Prosty przepis na czerwone tajskie curry, czyli solidna dawka Orientu w Twojej kuchni

Tajskie curry uwielbiam od czasu mojej pierwszej wyprawy do Tajlandii ponad 11 lat temu. To bomba smaków, która w okamgnieniu przeniesie Was na Daleki Wschód. Zobaczcie, jak łatwo przygotować prawdziwe tajskie curry! 

Jak zrobić Tom Yam, czyli przepis na smak Tajlandii w pigułce

Zupy to ważny element tajskiej kuchni. Wyraziste i pełne smaku, a mimo to bardzo lekkie. Przyjemne nawet w upalny dzień. Tom Yam to chyba najprostszy sposób na przywołanie smaku Tajlandii, a dla mnie po prostu wakacji :). To zupa, która łączy w sobie wszystkie egzotyczne smaki i zapachy tajskich ziół i przypraw: lekko pikantny galangal, orzeźwiająca trawa cytrynowa, niezwykle aromatyczne liście limonki kafir, ostre chilli i kwaśna limonka, a wszystko z delikatnym posmakiem słonego sosu rybnego. Nie znam bardziej udanego połączenia smaków :).  Za każdym razem, gdy przygotowuję Tom Yam, zadziwia mnie jej intensywność i złożoność, a każda łyżka jest jak oglądanie zdjęć z wakacji. No to jak zrobić tajską zupę?